Quiche con Asparagi e Lardo di Suino Nero Madeo

Difficoltà:

•••••
Media

Tempo

: 90 min

Porzioni

: 4

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 8 asparagi 
  • 80 g di Fior di Lardo Madeo 
  • 200 ml di panna fresca liquida 
  • 40 g di parmigiano (grattugiato) 
  • 1 uovo 
  • q.b. sale 
  • q.b. pepe

preparazione

  1. Inizia pulendo gli asparagi lavandoli e privandoli della parte finale più dura e legnosa.
  2. Cuocili al vapore per 5 minuti e lasciali raffreddare. 
  3. Prendi una ciotola e sbatti l’uovo con il parmigiano, aggiungi la panna fresca e mescola bene; aggiusta di sale e pepe.
    Prendi la pasta sfoglia e adagiala su una teglia rivestita di carta forno, punzecchiala poi con una forchetta. 
  4. Ripiega i bordi e versa all’interno il composto di uova, formaggio e lardo tagliato a piacimento. Con delicatezza adagia sopra anche gli asparagi, cospargi il tutto con formaggio grattugiato e pepe.
  5. Inforna la quiche a 180°C per circa 25-30 minuti in forno preriscaldato. 
  6. Tirala fuori dal forno e lasciala raffreddare, servi e gusta!
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